清风拂过麦田

生物蛋是种什么蛋？

在"好收成"超市买东西的时候，冷不丁在熟肉制品的柜台附近发现了一种名为"水采田生物蛋"的鸡蛋。

因为所学专业的原因，我对于带有"生物"字眼的产品总有种本能的好奇。但在这个商业至上的年头儿，广告中的所谓科技用语多半是用来诈唬普通老百姓的。以我的所见所闻，凡是加上"生物"字眼的，基本上都和生物技术搭不上边儿，"水采田生物蛋"也不例外。

其产品说明中讲的最玄奥的是"生物转化技术"，言及运用该技术将精选饲料中的众多有益于人体健康的成分转化到鸡蛋里。其实，什么是生物转化技术呢？通俗点说，就是"吃什么长什么"，消化吸收的过程就是生物转化。所以，生物转化并不能成为某种生物技术。而更让我啼笑皆非的是该产品对于生物蛋品质的鉴定，仅仅通过物理光学透射说明该生物蛋较"浓稠"，便有益于高血压、心脏病等多种疾病，是健康食品。这又是什么道理呢？脂肪、胆固醇都是浓稠的物质，但它们有利于健康吗？

还记得在我的小时候，跟爷爷奶奶生长在海边。家养的鸡是吃海带长大的，下的蛋是真正的红心蛋，非常香。而现在，随着环境的污染、饲料添加剂的大量使用，让所谓的绿色生物蛋都成了炙手可热的产品。其实，所谓的"绿色"、"生物"只不过是让鸡吃了该吃的东西，长了该长的蛋，罢了。一点技术含量都没有。

PS：为什么会有红皮鸡蛋与白皮鸡蛋呀？

红皮鸡蛋是柴鸡下的，而白皮鸡蛋是来亨鸡下的，俗称洋鸡。红皮鸡蛋蛋清浓，而白皮鸡蛋蛋清稀，所以，不少人便认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养丰富。其实，这没有什么科学根据。把产白、红皮鸡蛋的两种鸡在相同条件下喂养，营养学家对白、红皮两种鸡蛋的营养成份进行对比后认定：红壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%；红壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%；而其它的营养成份含量也相差无几。

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